좋은 참조기는 머리와 몸의 균형이 조화롭고 체형이 곧으며 눈부신 은빛과 배 부분의 황금색상 및 옆 선이 선명합니다.
맛과 육질이 최고에 달하는 시기에 어획해 살점이 두툼하고 육질이 쫄깃합니다.
촘촘한 비늘에 형태가 고르고 머리 부분에 다이아몬드 무늬가 선명해 눈과 맛으로 우수함을 확인할 수 있습니다.
가격문의
천일염으로 간을 한 후 앞뒤로 모양을 다듬어 가며 법성포 간간한 바닷바람에 3개월 이상 건조시킨 최고급 굴비입니다 .
세월을 이어 온 전통 비법으로 통보리와 함께 숙성시켜 담백한 맛과 쫄깃한 육질을 자랑합니다. 살아 숨 쉬는 전통의 가치를 선물하세요.
함초는 바다 근처 갯벌에서 볼 수 있는 염생식물 로 풍부한 칼슘 , 철을 비롯해서 아연 , 마그네슘들 다양한 미네랄이 함유 하여 우리 몸에서 여러 이로운 작용을 합니다.
자염은 햇볕에 말린 갯벌 흙을 바닷물로 투과시켜 만든 함수를 가마솥에 끓여 만든 전통 소금으로 우리 조상들이 수천년 동안 만들어 먹었던 전통 소금입니다.
함초분말과 자염으로 염장하여 영양분은 높이고 참조기 특유의 비린내를 잡아 더욱 맛이 뛰어난 영광법성포 굴비가 탄생합니다.
간편하게 조리하고 보관할 수 있도록 잘 손질하여 정성껏 개별 포장한 굴비를 선보입니다.
안전한 먹거리로 건강과 행복을 지키고자 하는 고객님의 바람을 담아 HACCP 지정 시설에서 공정하며 까다롭게 관리하고 있습니다.
